كنافة الطاسة بكريمة بدون فرن في عشر دقائق مقرمشة وهميه

الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ومن بين الطرق السهلة والسريعة لتحضيرها تأتي كنافة الطاسة بالكريمة، التي لا تحتاج إلى فرن ويمكن أن يتم إعدادها في دقائق قليلة على البوتاجاز من دون تعب أو فرن وتلك الوصفة يمكنك صنع منها انواع متعددة من الكنافة، كما أن تلك الوصفة مثالية لكل من يرغب في تحضير حلويات شهية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة كنافة الطاسة بالكريمة في عشر دقائق

1. لعمل الكنافة نحتاج إلى ربع كيلو من كنافة مفرومة
2. مع 100 جرام من زبدة أو سمنة مذابة
3. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة

مكونات كريمة الكنافة الحشو

1. عدد 2 كوب من الحليب
2. عدد ملعقة كبيرة من النشا
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. ربع كوب من قشطة اختياري أو كريمة لباني
6. للتزين مكسرات مجروشة كوب
7. كوب من شربات القطر بارد

تحضير كنافة مفرومة بالكريمة الطاسة

• في وعاء نجهز خليط الحشو الكنافة نرفعه على نار ويصب به كل من الحليب مع السكر ويحرك حتى يذوب تمامًا.
• ثم نذوب النشا في القليل من الحليب البارد ثم يضاف إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قوامها ويثقل، ثم ننزل عليه بالفانيليا والقشطة.
•  مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الكريمة ناعمة، نرفع خليط من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا وتجهز باقي مكونات الكنافة.
• تقوم بأخذ الكنافة وتقطع إلى قطع صغيرة الحجم ونخلط معها السمنة أو الزبدة مع السكر البودرة حتى تتشرب الدهون كلها.
• ثم احضري طاسة تكون غير لاصقة وتدهن من كل جوانبها بالسمنة ونوزع بها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها برفق حتى تتكون طبقة متماسكة من كل جوانبها.
• ثم ننزل عليها بطبقة من الكريمة فوق طبقة الكنافة مع ترك الأطراف فارغة حتى لا تخرج أثناء الطهي، ثم نرش عليها ما تبقى من الكنافة فوق طبقة الكريمة ونضغط عليها برفق حتى تتماسك.
• ويصب على وجهها ربع كوب من السمن وترفع طاسة الكنافة على نار هادئة لمدة سبع دقائق لكي تأخذ لون ذهبي من أسفل.
• ثم تقلب على جانب الآخر لتأخذ لون ذهبي ايضا وتكون بنفس لون قاعدة الطاسة وتأخذ لون ذهبي مقرمش، ترفع من على النار وتنزل في طبق التقديم ويصب عليها القطر أو شربات الكنافة وهو بارد وتزيين على الوجه بالمكسرات المجروشة وتقدم دافئة بالهنا والشفا.

طريقة كنافة الطاسة بالمكسرات

1. نحتاج إلى نصف كيلو كنافة
2. نصف كوب من سمن مذابة
3. نصف كوب من السكر البودرة الناعم
4. كوب من مكسرات مجروشة
5. ملعقة كبيرة من دقيق السميد
6. ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من عسل جلوكوز

مكونات شربات تسقية الكنافة

1. 1 كوب سكر
2. نصف كوب ماء
3. نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
4. نصف ملعقة صغيرة فانيليا

 خطوات تحضير كنافة مكسرات بالطاسة

• نبدأ في تجهيز السيرب أو الشربات في قدر على النار، أضف السكر والماء واتركه حتى يغلي، ثم ننزل عليه بعصير الليمون وتقلب، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلاً، ثم نقوم بإضافة الفانيليا واتركي العسل ليبرد تمامًا.
• نحضر الكنافة بأن نقوم بتفتيتها جيدا ما بين يديك ونقوم بإضافة لها السكر البودرة مع قرفة ناعم وخلط جيدا مكونات مع بعضها.
• ثم نضيف لها الزبدة أو سمنة المذابة ونقلب حتى تتشرب كنافة كل السمن بالكامل، ثم نسخن طاسة وتكون غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع نصف كمية الكنافة.
• وافردها جيدًا لتغطي قاع الطاسة ويفضل أن تدهن طاسة بالسمنة المكسرات المجروشة فوق الطبقة الأولى من الكنافة، مع عدم ترك الحشو في أطراف الكنافة ونقوم بإضافة النصف الآخر من الكنافة فوق المكسرات واضغط عليها برفق لتتماسك.
• اتركيها على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة لمدة 7 دقائق لكي تأخذ لون ذهبي من أسفل ثم يتم قلبها على الوجه الاخر باستخدام طبق مسطح أو غطاء الطاسة.
• وتترك تأخذ لون على الجانب الآخر لمدة خمس دقائق إضافية لتأخذ لون ذهبي، بعد أن ترفع الكنافة من على النار قومي بصب علينا الشربات البارد فوق الكنافة وهي ساخنة ويصب بالتدريج.
• ثم يزين الوجه بالمزيد من المكسرات المجروشة أو الفستق المطحون، تقدم دافئة واستمتع بطعمها اللذيذ.

طريقة الكنافة السادة في الطاسة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من كنافة مفرومة
2. نصف كوب من سمنة مذابة
3. نصف كوب سكر بودرة

مكونات عمل قطر شربات الكنافة السادة

1. كوب من السكر الأبيض
2. ثلاث ارباع كوب من الماء
3. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات تحضير كنافة طاسة سادة بالعسل

• نجهز شربات الكنافة برفع على وعاء بنار متوسطة الحرارة يضاف لها السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
• نترك خليط السكر حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق، ثم يضاف الفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو كبة الطعام، ثم قومي بإضافة السكر البودرة يعطي تحمير سريع الكنافة مع إضافة والسمنة المذابة إلى الكنافة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب السمنة بالكامل.
• ثم نسخن طاسة وتكون غير لاصقة على نار هادئة وادهنيها بقليل من السمنة، ضعي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها جيدًا.
•  ثم ضعي الطبقة الثانية من الكنافة واضغطي عليها برفق حتى تكون متماسكة قليلا، ثم تغطى الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
• استخدمي طبق مسطح لقلب الكنافة على الوجه الآخر بحذر، ثم أعيديها إلى الطاسة واتركيها حتى تتحمر.
• ثم يصب شربات أو عسل بارد على وجه الكنافة الساخنة فورًا، وتترك لعدة دقائق حتى تتشرب الشربات، ثم قدميها دافئة، لزيادة من تزيين الكنافة ننصحك بإضافة المكسرات لها أو ملعقة من القشطة على حسب رغبتك وتزيين وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة كافة المانجو منعشة بالكريمة

1. نحتاج إلى نصف كيلو كنافة مفرومة
2. كوب من زبدة مذابة
3. ربع كوب سكر بودرة ناعم
4. 2 كوب مانجو مقطع مكعبات
5. عدد اثنين كوب كريمة مخفوقة
6. نصف كوب شربات بارد

تحضير كنافة مفرومة بالمانجو

• تحضير الكنافة نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة جيدًا، ثم تفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطي عليها قليلا.
• ثم أدخليها فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، كرري نفس الخطوة مع النصف الآخر من الكنافة في صينية أخرى للحصول على طبقتين.
• نقوم بتحضير الحشوة بعد أن تبرد الكنافة، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي، افردي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق أول طبقة كنافة، وزعي قطع المانجو فوق الكريمة.
• ثم قومي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة فوق المانجو برفق، زيني الوجه بالمزيد من المانجو والكريمة المخفوقة حسب الرغبة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك، تقدم باردة واستمتعي بطعمها الرائع.

طريقة كنافة الجبنة مطاطة لذيذة

كنافة الجبنة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية الناعمة من الداخل، بفضل استخدام الجبن المطاطي، وهي وصفة مثالية لمحبي الحلويات ذات النكهات المتوازنة بين الحلاوة والملوحة.

1. نحتاج إلى ½ كيلو كنافة
2. نصف كوب سمن مذاب
3. ربع كوب سكر بودرة
4. مكونات الحشوة 250 جرام جبن موزاريلا أو جبن عكاوي منزوع الملح
5. 250 جرام جبن ريكوتا أو قشطة طازجة
6. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
7. ملعقة صغيرة ماء الزهر
8. مكونات الشربات واحد كوب من السكر
9. نصف كوب من الماء
10. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
11. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير القطر عسل تسقية الكنافة بجبنة

• في حلة متوسطة على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، وعندما يصل إلى درجة الغليان يتم إضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمسة دقائق حتى يصبح قوامه كثيف.
• أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم اتركي القطر ليبرد، نبدأ في تجهيز الحشو عند استخدام جبن عكاوي، انقعيه في ماء بارد لمدة ساعتين مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملوحة.
• ثم اخلطي الجبن الموزاريلا مع الجبن الريكوتا والسكر البودرة وماء الزهر حتى تحصلي على خليط متجانس.