وصفه بسبوسه سميد سكرها مضبوط بلونها ذهبي لازم تجربيها بالطريقة دي باللبن الزبادي

البسبوسة من افضل الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار والتي تمتاز بأن لها قوام طري ولون ذهبي رائع وتعد عن طريق استخدام دقيق السميد مع السمنة والسكر والقليل من الدقيق الأبيض، وتمتاز بسبوسة سميد سادة بقوامها الطري ومذاقها الغني، ومن أجل الحصول على بسبوسة تشبه تلك التي يقدمها الحلواني، يجب الالتزام بالمقادير والخطوات بدقة، سنتعرف معكم بخطوات بسيطة وسهلة على طريقة عمل بسبوسة سميد ذهبية مرملة بالزبادي وصفة ناجحة.

بسبوسة سميد بالزبادي جاهزة لفطار رمضان

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد المخصص البسبوسة
2. ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض
3. كوب من اللبن الزبادي أو كوب من اللبن الرائب
4. نصف كوب من سمن بلدي أو سمن مذابة
5. نصف كوب من حليب كامل الدسم
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ربع كوب من جوز الهند المبشور
9.  رشة صغيرة من الملح

مكونات تحضير شربات بسبوسة

1. عدد 2 كوب من السكر
2. كوب من الماء
3. عصير نصف ليمونة
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير بسبوسة سميد بالعسل مرملة تذوب بالفم

• نجهز شربات بسبوسة في البداية ترفع في وعاء على النار كل من الماء والسكر ويترك ليغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• ننزل عليهم بعصير الليمون ويترك المزيج ليغلي على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يصبح القطر قوامه متوسط، تضاف الفانيليا ثم يرفع العسل عن النار ويترك ليبرد تمامًا.
• ثم نجهز البسبوسة في وعاء عميق، نخلط دقيق السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم نضيف السمن المذاب ويفرك الخليط بالأصابع حتى يتشرب السميد السمن جيدًا.
• ثم نقوم بإضافة الحليب والزبادي والفانيليا، ثم يخلط المزيج برفق حتى يتجانس، مع تجنب العجن الزائد للحفاظ على قوام البسبوسة الهش.
• نحضر صينية بسبوسة قصيرة الحواف وندهنها بالسمن أو الزبدة، ثم يوزع الخليط بالتساوي في الصينية بالتساوي وتزين على الوجه بحبيبات اللوز أو الفستق أو على حسب رغبتك.
• نترك صينية البسبوسة ترتاح جانبا لمدة ربع ساعة قبل خزبها، وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندخل الصينية في الرف الأوسط للفرن لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تكتسب لون ذهبي، بمجرد خروجها من الفرن، يصب عليها العسل البارد فور وهي ساخنة، وتترك لتتشرب العسل جيدًا.
• نترك البسبوسة لتبرد تمامًا قبل التقديم حتى تتماسك، وتقدم بالهنا والشفا للضيوف طعمها رائع وقوامها مميزة وتحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوتها.

طريقة بسبوسة المطبوخة مرملة بالسمنة بلدي

تعد البسبوسة المطبوخة من الوصفات المميزة التي تعطي قوامًا أكثر تماسك وطراوة، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت.

1. لعمل البسبوسة نحتاج الى عدد 2 كوب سميد ناعم
2. كوب من سكر
3. واحد كوب حليب
4. نصف كوب من اللبن الزبادي
5. نصف كوب زبدة أو سمن مذاب
6. نصف كوب جوز هند مبشور
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
9. مكونات عسل تسقية البسبوسة
10. كوب من السكر
11. كوب من الماء
12. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

في قدر على النار، يضاف السكر والماء ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان على نار متوسطة، ثم يضاف له عصير الليمون ويترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا، ثم نقوم بإضافة الفانيليا أو ماء الزهر، ثم يرفع الشربات عن النار ويترك ليبرد.

في قدر على نار متوسطة، يضاف الحليب والسكر ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يضاف السمن أو الزبدة ويحرك الخليط حتى يذوب تمامًا ويتجانس مع الحليب.